Practica de laboratorio 3

Practica 3

Lípidos

 Objetivo:

Comprobar algunas propiedades de los lípidos, como solubilidad, emulsificacion y saponofocacion.

Generalidades:

Se llama lípidos a un conjunto de moleculas organicas, la mayoria biomoleculas, compuestas principalmente por carbono e hidrogeno en menor medida oxigeno.

Material:

• 1 Gradilla
• 3 tubos de ensayo
• 4 pipeta volumetrica de 5ml. 
• jeringa con manguera
• aceite
• agua
• NaOH
• alcohol etílico 

Tecnica:

1. Cada gradilla contara con 3 tubos de ensayo, los cuales estaran etiquetados con la sustancia a contener.
2. Colocar en cada tubo de ensayo una muestra de 5 ml. de aciete
3. Coloca 5ml. de agua en el primer tubo, 5ml. de NaOH en el segundo y en el tercero 5ml. alcohol.
4. Agitar los tubos y anotar observaciones.

Cuestionario:

1) completa la tabla.

muestra          reactivo     reaccion

aceite             agua          se separan

aceite            NaOH       se separan

aceite             alcohol      solubilidad

2) ¿Qué reacción mostro solubilidad? R= Aceite con Alcohol

3) ¿Qué reacción mostro saponificacion? R=

Observaciones:

Todas las mezclas se separan axepto el aceite con el alcohol ya que es soluble al aceite. Los otras muestras presentaron cambio, en el agua quedo abajo del aceite y en NaOH quedo abajo del aceite.

Las muestras de aceite en los tubos etiquetados.

Aceite con NaOH.

Se coloca las muestras en el aceite de cada tubo.

aceite con alcohol.

Se coloca la muestra en el tubo.

Aceite con Agua.

 

Conclusiones:

A partir de cada reactivo depende la reacción que se ocasiona ya sea soluble o presenta una saponificacion o la solubilidad.